Au Boucher du Coin vous propose des produits de qualités soigneusement sélectionnés auprès d’éleveurs issus de l’agriculture biologique ou certifiés Label Rouge, des techniques de maturation ou de coupes pour garder goût et saveur de nos viandes.

La meilleure viande BIO de Bry-sur-Marne

Nous avons sélectionné pour vous des bêtes issues du mode d’agriculture biologique, parce que le BIO est de plus en plus indispensable dans nos vies. Pour cela, nous vous proposons un rayon Viandes BIO dans notre boutique.

RESPECTEZ LA NATURE, VOTRE ÉQUILIBRE ET VOTRE SANTÉ SONT ESSENTIELS POUR NOUS !


La meilleure viande BIO de Bry-sur-Marne

Nous avons sélectionnés pour vous des bêtes issues du mode d’agriculture biologique, parce que le BIO est de plus en plus indispensable dans nos vies. Pour cela, nous vous proposons un rayon Viandes BIO dans notre boutique.

RESPECTEZ LA NATURE, VOTRE ÉQUILIBRE ET VOTRE SANTÉ SONT ESSENTIELS POUR NOUS !


Nos produits sont certifiés LABEL ROUGE

Nous avons fait le choix de garder des produits certifiés Label Rouge.
Ce label est tout aussi garanti agriculture responsable et de qualité.

LES ANIMAUX SONT ÉLEVÉS DANS LE RESPECT DE PRATIQUES D’ÉLEVAGE TRADITIONNELLES.


– Des bêtes racées: Parthenayse, Limousine et Blonde d’Aquitaine, directement sélectionnées pour vous avec des éleveurs certifiés Bio & Label Rouge de France pour le boeuf.

– Des découpes soigneuses pour garder toute la saveur des viandes lors de vos recettes et en fonction de vos envies.

– Des maturations de choix jusqu’à 20 jours pour les fins gourmets et amateurs de viandes prononcées en goût. Tout comme le vin, la viande se fait vieillir pour y découvrir toutes ses qualités gustatives. Nous pouvons réaliser pour les amateurs plus aguerris des maturations plus longues.

Le savoir-faire de notre Boucherie c’est des techniques à l’ancienne pour garder tout le savoir-faire français, reconnu à l’international :

– Ficelage des rôtis : ficelle arretée

– Epluchage soigneux des viandes pour profiter pleinement de la qualité de la viande, sans aponévroses (nerfs).

– Panouflage des rôtis de boeuf au gras de boeuf pour garder toute la saveur des viandes.